''Tag der offenen Küche“ am 19. Juni

MATERNUS Senioren- und Pflegezentrum öffnet seine Küche für einen Blick hinter die Kulissen

Wie arbeitet eine Großküche? Welche Mengen an Obst, Gemüse oder Fleisch muss das Küchenteam des MATERNUS Senioren- und Pflegezentrums Löhne Tag für Tag zu leckeren Gerichten verarbeiten? Wer sich diese Frage schon gestellt hat, sollte sich den „Tag der offenen Küche" am 19. Juni auf keinen Fall entgehen lassen. Und auch für alle anderen verspricht der Blick hinter die Kulissen einer Großküche spannend zu werden: Während der Führung durch die Küche bekommen die Gäste die Gelegenheit, gemeinsam mit Küchenchef Thorsten Retzlaff zu kochen, erhalten jede Menge Profitipps und können den Vormittag bei einem gemeinsamen Mittagessen ausklingen lassen.

„Mit dem ‚Tag der offenen Küche' wollen wir Bewohnern, Angehörigen und allen, die sich für das Thema ‚Kochen in einer Großküche' interessieren, zeigen, wie unsere Küche im MATERNUS arbeitet", erklärt Küchenchef Thorsten Retzlaff. Er und sein Team von fünf Mitarbeitern zaubern täglich eine Vielzahl leckerer Gerichte, die zu insgesamt vier Hauptmahlzeiten und mehreren Zwischenmahlzeiten auf den Tisch kommen. Frische Zutaten, die nach Möglichkeit aus der Region kommen, frisch zubereitet sind für die Küche der MATERNUS-Einrichtung selbstverständlich. „Täglich verarbeiten wir etwa acht bis zehn Kilo Fleisch, genauso viele Kartoffen, Obst und Gemüse. Für die Naschkatzen unter unseren Bewohnern und Gästen gibt es dann jeden Tag noch 10 Liter Pudding - natürlich neben weiteren Süßspeisen", zählt Retzlaff auf. Langeweile kommt im Speiseplan garantiert nicht auf, die Menüzusammenstellung ist so variantenreich, dass sie sich erst nach acht Wochen wiederholt.

Der „Tag der offenen Küche" am 19. Juni startet um 10 Uhr mit einem Empfang, bei dem kleine Snacks und Sekt serviert werden. Im Anschluss daran haben die Besucher die Gelegenheit, an einem Rundgang durch die Küche der MATERNUS-Einrichtung teilzunehmen. Während des Rundgangs erklärt Retzlaff worauf bei der Zubereitung geachtet wird, zeigt zudem unterschiedliche Schnitttechniken und wird gemeinsam mit seinen Gästen einen Braten ansetzen sowie eine Brühe kochen. Neben anderen Speisen werden diese dann bei dem gemeinsamen Mittagessen serviert, zu dem jeder herzlich eingeladen ist. Übrigens: Die Küche des MATERNUS Senioren- und Pflegezentrum Löhne bietet nicht nur seinen Bewohnern einen abwechslungsreichen Speiseplan, der Mittagstisch im Senioren- und Pflegezentrum ist täglich auch für Gäste von auswärts geöffnet.

Kontakt:

Barbara Thater
Einrichtungsleiterin
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MATERNUS Senioren- und Pflegezentrum Löhne
Koblenzer Straße 3-5
32584 Löhne
Telefon: 05731/ 7297-0
Telefax: 05731/ 729797
E-Mail: info-loehne@maternus.de
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